Jordbær med jordbær på

Endnu en gang stod weekenden i jordbærrets tegn. Selvom det absolut ikke er noget sensationelt tidligt jordbær, du ser i min hånd ovenfor, så er det stadig lidt stort, for det er årets første af egen produktion. Se hvordan jeg lavede min hængende have her. Jeg fik det jo lavet alt for sent, så derfor er der først modne bær på nu. Men jeg tror at vi kan nå at få spist bærrene inden vi skal på ferie, og det er jo det vigtigste. Jeg er lidt mere bekymret for ærterne, men det er så en helt anden historie…

Bærret blev indtaget med stort velbehag. Dog var der lettere utilfredshed at spore over, at der ikke var flere i denne omgang. Men bare rolig, det kommer der!

Lysten blev dog styret i går, da vi kørte til Gartneriet Toftegaard i nærheden af Køge. Her var der nemlig selvpluk af jordbær fra usprøjtede marker, og det kan vi jo godt lide. Derudover er der planteskole, hvor de blandt andet har mange spændende tomat- og chiliplanter. Der røg et par chiliplanter med hjem, og næste år tror jeg også, at jeg køber tomatplanter derfra, fordi de har nogle i sortiment, som vil passe godt til vores vinduer. Du kan læse mere om gartneriet her.

Junior spiste bær til han fik ondt i maven, og vi plukkede i alt 7 kg i løbet af ganske kort tid. I mine øjne var det et helt fantastisk sted, som ikke var så fabriksagtigt som det sted, vi plejer at plukke. Her var der en lille mark, få mennesker og nogle helt fantastisk søde østeuropæiske professionelle plukkere, som på allerbedste vis irettesatte husbonds og mine plukkeevner (nej, dem skal I ikke plukke, de der er meget bedre) og kom med store og fine bær til junior, som han kunne spise. Vi kommer gerne igen til næste år :)

Hvis man endelig skal sige noget, så var bærrene næsten overmodne. Der var virkelig mange, og de blev ikke plukket i bund, som de gør det sted, hvor vi normalt plukker. Så i mine stop-madspild-øjne gjorde det næsten ondt at se, hvor meget der var gået til spilde. Men sådan er det jo. Det her var et lille sted, som ikke blev drevet så professionelt eller nok nærmere profitabelt som andre, og det skal der i allerhøjeste grad også være plads til.

Jordbærrene blev hjemme omsat til 13 glas marmelade (af ca. 6 kg bær tror jeg). Det sidste kilo blev frådse-ædt med fløde (uden sukker, for bærrene var helt enormt søde, så sukker ville bare være spildt) og delt med gårdens børn.

Marmeladeopskriften er den samme som altid - se her - men bærrene var så søde, at de skulle have meget mindre syltesukker. Derfor blev der suppleret op med Melatin for at få marmeladen til at stivne. Det er meget forskelligt, hvor sød man ønsker sin marmelade, men jeg vil helst smage frugten, så derfor bliver vores ikke så sød.

Smoothie-is

Efter et par dage i sengen med feber og halsbetændelse er jeg efterhånden ved at finde mine ben igen. Det er jo slet ikke årstiden til at ligge i sengen med den slags, men åbenbart er min krop ikke klar over den slags detaljer. Men det er nu rart at være lidt inde i kampen igen, for man kan hurtigt komme bagud, hvis foden er væk fra speederen bare et kort stykke tid. Her til formiddag er der derfor ryddet op, sorteret og ikke mindst rørt en brøddej på assistenten, så vi ikke bliver brødflove de kommende dage.

Men det er slet ikke det, dette indlæg skulle handle om. Jeg vil nemlig gerne give et lille tip til brug af en rest smoothie. I lørdags var vi til cirkusfest i børnehaven, og på vej hjem stoppede vi hos Jordbærcentret i Hillerød og plukkede lidt bær til weekenden. Lidt bær blev til 1,9 kg (plukket på 10 minutter), så der blev spist jordbær med fløde, så det stod ud af ørerne, lavet salater, lavet smoothie og ellers bare spist og spist. Og det lykkedes - ikke helt overraskende - at få bugt med de 1,9 kg.

Jeg elsker smoothie til morgenbordet i weekenden. Nogle gange laver jeg mælkebaserede og andre gange bare ren frugt. Her er en god variant af sidstnævnte slags (mener jeg oprindeligt fandt opskriften hos Piskeriset på eventyr):

Jordbærsmoothie

ca. 150 g jordbær

1 banan

3 dl æblejuice

Kom alle ingredienser i en blender - er bærrene friske kan man med fordel blende et par isterninger med. Smag evt. til med en anelse sukker alt efter hvor søde bærrene er.

I dagens anledning fik vi ikke drukket al smoothien, da vi skulle skynde os i haven bagefter, så jeg hældte det op i en kande, og da vi kom hjem, fyldte jeg det i små engangs-snapseglas og satte dem forsigtigt i fryseren. Efter en time er de frosset let, og så kan man stikke en ispind i hvert glas og lade dem fryse helt.

Når isen skal spises, varmer man isformen let i hånden og så kan man let trække isen ud. Isen er ikke rørt under indfrysning så den er ikke helt uden krystaller, men den smager godt, og så synes jeg den er et godt alternativ til de - herhjemme - meget populære Sunlolly is.

Du kan selvfølgelig sagtens bruge almindelige isforme. Dette var bare en kombination af (a) jeg havde nogle engangs-snapseglas liggende, som havde ligget i flere år, og jeg anede ikke hvad jeg skulle bruge dem til (b) jeg ville gerne lave nogle helt små udgaver og (c) jeg var for doven til at kravle på hemsen og finde vores isforme.

TIP. Idéen kan selvfølgelig bruges til mange andre slags rester af drikke. Jeg har også lavet med ganske let fortyndet hyldeblomstsaft. Du må endelig ikke komme for meget vand i, da isen let krystalliserer, men omvendt må der heller ikke være for meget sukker i, da isen så bliver for blød.

Isen i sin form

1,9 kg jordbær

Lækker salat med jordbær og pinjekerner og dertil brød med gedeost

Dagens agurk(er)

Altså man skulle tro, at jeg aldrig havde set agurker før, fordi de fleste af mine indlæg de forgangne uger, har på en eller anden måde handlet om vores agurker. Men helt ærligt hvor er det fantastisk. Agurkeplanten var mest af alt et eksperiment. Vi regnede lidt med, at den ikke kunne gro i vindueskarmen, fordi det havde vi ikke rigtig kunne finde eksempler på andre steder. Men det skal jeg ellers lige love for. De agurker her er nummer 5 og 6 og der er et godt stykke før planten når toppen af vinduet, og så kan den stadig kravle på tværs. Derudover er den også ved at sætte sideskud nu, hvor der også kommer agurker på. 

Jeg har jo læst nettet tyndt, for at prøve at finde den rigtige måde at dyrke agurker på. Og ligesom med så meget andet fandt jeg hurtigt ud af, at alle har sin helt egen måde. Den almene opfattelse ved drivhusdyrkning er dog, at man fjerner agurkerne, der vokser på stammen (og mange fjerner også slyngtrådene, da de suger energi fra planten), og så kniber man sideskuddene, når de har sat to blade. Agurkerne, som får lov at vokse sig store, er så dem der sidder på det lille stykke sideskud, som får lov at sidde tilbage. På den måde skulle man kunne få det optimale udbytte af en agurkeplante.

Nu dyrker vi jo ikke agurkerne i drivhus men i stedet i vores 2 meter høje vindue. Derfor har jeg valgt en lidt anden strategi, da jeg fra starten har været klar over, at planten har en begrænset levetid. Derfor har min målsætning været at få så mange agurker som muligt, inden planten er så stor, at den må væk. Derfor har jeg kun fjernet de stammeagurker, der ikke er blevet bestøvet (tip: de kan faktisk også spises - de har en meget sød agurkesmag, men skrællen river lidt i halsen, fordi der stadig sidder de små kradse hår på). Indtil videre har vi høstet fire stammeagurker i fuld størrelse og, som du ser, er to mere klar til at blive høstet. Først nu er sideskuddene ved at vokse ud, og jeg har en forventning om, at vi også kommer til at kunne høste agurker derfra, men det bliver nok ikke så stort et udbytte, som hvis vi havde fulgt den metode, som er beskrevet ovenfor. Vi rejser på ferie midt juli og under alle omstændigheder bliver det plantens endeligt, for den skal nurses lidt, og jeg vil ikke lægge alt for meget arbejde over på en blomsterpasser.

Min pointe er i bund og grund, at når man eksperimenter med at dyrke på andre måder end "det normale", så er det vigtigt, at man tænker sig om og prøver at tilpasse metoden til ens egne forhold. Havde min plante stået i min mors drivhus, ville den sikkert give mere, men det er ikke sammenligneligt, og jeg forsøger at få det optimale udbytte under de forhold, som jeg har.

Nye klæder

Nu syntes jeg altså, at det var blevet tid til lidt fornyelse på bloggen. Selvom jeg er lidt nørdet, og arbejder med websites til dagligt, så er det ikke i designet, jeg har lyst til at bruge mit krudt. Jeg har flere gange tænkt, at jeg burde lave noget mere unikt, men for at være helt ærlig, så er mit blogfokus på indholdet. Jeg blogger ikke for at vinde nogen designkonkurrence ej heller for at få masser af kommentarer og klap på skulderen. Jeg blogger for at bruge min skrivelyst og for at få et holdested for mine projekter. Kan jeg inspirere andre i forløbet, er jeg meget glad for det.

Men dermed kan man jo godt blive lidt træt af at se på det samme, så nu hvor vækstsæsonen er i gang, er jeg skiftet til et mere aktuelt design.

Det er i øvrigt lidt sjovt, det der med årsagen til, at man blogger. Jeg kan sagtens forstå, at de bloggere, der bruger tid og kræfter på at lave DIY fortjener at få en kommentar og et link tilbage, hvis man bruger deres opskrifter, men for tiden er der rigtig meget diskussionsklub om, at der ikke er nogen, der kommenterer på indlæg, og det vil mange bloggere så gerne have (altså kun positive kommentarer - negative kan bare holde sig langt væk!). Jeg kan kun udtrykke min holdning, og det er, at jeg synes bestemt ikke at en blog drives af kommentarer, men snarere af det indhold, der lægges på. Konstruktive (positive såvel som negative) kommentarer er fantastiske, da de udvikler bloggen og det pågældende indlæg, men 20 x "nøj hvor er det en sød trøje, du har lavet" gør i mine øjne ikke en blog levende. Det er min helt personlige holdning, og den deles langt fra af alle, og det er også ganske ok :)

Og yes, jeg er et af de forfærdelige mennesker, der bruger og elsker Reeder, hvilket betyder, at jeg sjældent kommenterer, men jeg læser og inspireres, akkurat ligesom jeg selv ønsker, at andre skal bruge min blog.

Ups! En plantes død

Her ser du min apache chili, og så spørger du nok dig selv, hvad jeg mener med "en plantes død", fordi den ser da ganske levende ud? Det er helt korrekt, men jeg må erkende, at det ikke er min "gamle" plante. Ser du, den blev nemlig så alvorligt ramt af bladlus, så den til sidst måtte stille træskoene. Nu var jeg jo heldigvis så forudseende at lave en del ekstra planter, hvis nu den jeg satsede på ikke klarede mosten, men nu havde jeg selvfølgelig givet alle sammen væk. Derfor måtte jeg gå den tunge gang til blomsterhandleren og smide en 25 krone efter en ny plante. Det er super ærgerligt, men heldigvis kostede den ikke så meget, men det er mere princippet, der ærger mig.

Jeg er ikke helt sluppet af med bladlusene i min anden chili - Trinidad Perfume, og af samme årsag har jeg valgt at beholde begge planter af denne sort. Men der er kun tale om et par enkelte bladlus pr dag i denne, og den ser meget mere sund ud, så jeg tror ikke, at den bliver ramt på samme måde.

Men alt er da ikke skidt - bestemt ikke. Tomatplanterne i vinduet ser rigtig fine ud. Det varer ikke længe før der er blomster i. Jeg har jo skåret dem ned, for at få dem til at buske mere, så det har sat væksten lidt tilbage. Til gengæld er planterne meget tætte og fine. Marmandetomaterne i gården er til gengæld længere fremme og er så småt ved at sætte frugt nu.

Agurkeplanten har nu produceret 3 fine skoleagurker, og den vokser fint og sætter nye frugter. Det er slet ikke alle, der bliver til noget, og jeg ved faktisk ikke om det er normalt, at ikke alle bliver bestøvet, men de der gør, smager i hvert fald helt fænomenalt. Jeg fik allernådigst lov til at smage i går, da junior ellers har lagt beslag på dem, og hold da op en smag! Jeg havde helt glemt, hvor anderledes det er. I øvrigt er det lidt sjovt, at agurkerne afgiver en helt anden farve end de købte. Faktisk så meget at junior var helt giftgrøn om munden, så de andre i gården troede, at han havde spist is, men det var bare en helt frisk agurk :)

Alt i alt synes jeg det ser fint ud. Som sædvanligt fristes man til at sige, så lykkes noget og andet lykkes ikke, så alt er som det plejer :)