onsdag den 15. januar 2014

Patentstrikket barnetrøje #2




Jeg var virkelig begyndt at tvivle på, om dette indlæg nogen sinde ville komme. Sjældent har jeg bandet, grædt, ømmet mig - og på den anden side været gennemfascineret - over et stykke strikketøj. Jeg har været løbet ind i så mange problemer med opskrift, fejl (som er totalt umulige at fikse i patent, så der er blevet trevlet kilometervis - sådan føles det - garn op), smerter i håndled med dertil følgende pause, ikke nok garn og til slut den ubarmhjertige sammensyning af trøjen.

Men nu er den her: HURRA! Og jeg er simpelthen så glad for resultatet. Der er lidt skønhedsfejl her og der, men jeg synes, den er blevet så superflot, og jeg glæder mig til at se yngstemanden i den.

Den er strikket i baby merino fra Drops. Opskriften er fra Anita Garn i Brønshøj, og den var aldrig nogensinde blevet færdig, hvis det ikke havde været for den hjælp, jeg har fået til strikkeaftenerne i selvsamme butik. Eneste anke er, at jeg manglede lidt garn til slut, selvom jeg havde fået tjekket strikkefasthed, så jeg synes, at de godt kunne have lagt lidt mere buffer ind på garnforbruget. Heldigvis lykkedes det at opstøve et nøgle mere i samme parti, så jeg kunne få lavet den færdig.


Trøjen monteres...

tirsdag den 14. januar 2014

Nyt år - nye projekter og et tilbageblik på det forgangne år

Selvom 2014 ikke længere er helt ubrugt, så skal der lyde et forsinket godt nytår herfra. December blev en lidt stille måned for mit vedkommende, og det på trods af, at jeg havde masser af idéer, jeg gerne ville blogge om, men helbreddet stillede sig i vejen, og de projekter, der trods alt blev ført ud i livet, nåede jeg ikke at få blogget om, fordi jeg var så smadret. En omgang antibiotika fik dog bugt med den sidste rest sygdom, og jeg nåede i år at holde jul med familien, og vi kom en tur på juleferie i det nordjyske.

Den 26. december kørte vi til Skagen, hvor vi havde lejet et anneks til et lille gult skagenhus og her havde vi en uge for os selv, hvor vi kunne hygge os samtidig med, at vi fik besøgt familien rundt omkring i det nordjyske. 

Højdepunktet på turen - for familiens yngste medlem - var dog helt sikkert Skagens helt fantastiske maritimt inspirerede legeplads. Vi nåede en del udflugter dertil, og ok indrømmet: de voksne syntes også at det var ret skægt og dejligt at komme til en legeplads, hvor alt virkede og intet var ødelagt, noget vi desværre tit ser, de steder vi kommer normalt.

Her kommer lidt inspirationsbilleder derfra:








Vel hjemme igen tog junior dog hul på en omgang feber og medfølgende kæmpeforkølelse og har været hjemme i en uges tid. Derfor er jeg egentlig først nu begyndt at fundere lidt over, hvad 2014 mon kommer til at være for en størrelse. Det er egentlig lidt mærkeligt det der med, at man har så store forventninger, når man træder ind i et nyt år. Hvorfor skulle 1. januar være anderledes end 31. december? Jeg ved det faktisk ikke, men der ligger nok noget mentalt opløftende i det med, at der ligger et helt ubrugt kalenderår og venter på en. Selvom det er den kolde og mørke årstid, så bliver man fyldt med ny energi. Det plejer dog at fortage sig lidt i løbet af januar, men nogle ting har en tendens til at vare ved. Nogle af mine målsætninger for '13 er i hvert fald blevet opfyldt.

2013 blev et skelsættende år for mig. Det var året, hvor jeg lyttede til min krop, til mit hjerte og til min mavefornemmelse. Jeg måtte stoppe op, hvis verden ikke skulle ramle ned om ørerne på mig. Økonomisk har det været en hård beslutning, for konsekvensen har været, at hele min familie har måttet spænde livremmen ind, fordi jeg med min nystartede virksomhed ikke bidrager med megen indtægt. Til gengæld har de fået deres hustru og mor tilbage. Den skygge, der var tilbage, er så småt ved at få liv i øjnene og overskud til mere end bare at eksistere. Den udvikling ønsker jeg skal fortsætte i 2014.

2013 blev også året, hvor jeg genfandt glæden ved at skrive. Jeg havde helt glemt, hvor meget jeg nyder det, og det at arbejde med tekst professionelt, har rent faktisk også gjort, at jeg har genfundet glæden ved at arbejde igen. Nu skulle der så også gerne snart begynde for alvor at følge noget indtægt med ;o) Bloggen her blev også en afledt konsekvens af den genfundne lyst til at skrive. Jeg håber derfor også at kunne holde gang i denne i det nye år, uanset hvad mit arbejdsliv byder på.

Endelig vil jeg også fremhæve 2013 som året, hvor jeg fik udfordret mig selv på det håndarbejdsmæssige. Jeg fik taget hul på at sy og hækle, og jeg synes, at jeg er nået enormt langt i den tid, der er gået. Min målsætning om, at jeg skulle kunne sy tøj til knægten, må jeg bestemt sige, at jeg har indfriet. Jeg har hæklet flere store projekter, og det er også noget af det, jeg gerne vil udvikle i '14. Mine strikkefærdigheder har også fået et stort løft i '13. Jeg har stadig svært ved at læse (og forstå) opskrifter, og det er noget af det jeg vil arbejde på at blive bedre til i '14, men jeg har strikket mine første trøjer i '13 og det er bestemt stort :)

Jeg har lavet en lille liste med ting, jeg gerne vil i 2013. Til inspiration (og nok mest for min egen skyld) kommer den her:

  • Blive bedre til at læse og forstå strikkeopskrifter (løsning: fortsætte med strikkearrangementerne i den lokale garnbutik og investere i nogle bøger med strikketips og færdigheder. Og ikke mindst skrive problemer og løsninger ned, når jeg falder over dem i opskrifterne).
  • Blive bedre til at hækle. De ting, jeg har lavet i år, har været meget rutineprægede, og det har været rigtig godt at starte med, men nu er tiden kommet til at prøve nogle deciderede opskrifter. Jeg har en idé om at ville lave en frugtkurv til junior til hans legekøkken, så det bliver vist første projekt.
  • Sy mere tøj :) Ja det lyder lidt uambitiøst men så længe junior skyder i vejret, som han gør, så må jeg nok bare følge med. Pt ligger der både bukser, trøjer og nattøj og venter på at komme i maskinen. Min symaskine måtte give op tilbage i november, men jeg fik en ny i julegave, så der skulle være mulighed for at få indhentet det forsømte. Derudover kunne jeg godt tænke mig at prøve at lave noget til mig selv i 2014.
  • Lave flere hjemmelavede gaver. Jeg synes efterhånden, at jeg er ved at have nået et niveau i mine hjemmelavede ting, så jeg med god samvittighed kan give dem væk. En hjemmelavet gave kommer fra hjertet og selvom den måske ikke har været så dyr, så ligger der meget tid og kærlighed i, og jeg kender i hvert fald flere, som vil kunne sætte pris på det.
  • Fortsætte med mine bageprojekter! 2013 var et super bageår, og den tendens skal bare fortsætte i '14. 
  • Grøntsager! Vi er gode til at spise mange grøntsager herhjemme, men det er næsten altid som tilbehør til kød. Nu er min målsætning, at vi skal blive bedre til at spise rent vegetariske måltider (ikke at vi skal droppe kød, men der må gerne være et par vegetariske dage om ugen). Jeg har fået fingre i et par bøger til inspiration, og dem vil jeg skrive mere om en af de kommende dage.
  • På bloggen: billeder, billeder, billeder! Det er min store achilleshæl, og det skal jeg bare blive bedre til. Så det er min målsætning at huske at få taget flere billeder, som jeg kan bruge på bloggen.
Godt nytår!

torsdag den 19. december 2013

Julesmåkager - peberkager


Som barn elskede jeg Dyrene i Hakkebakkeskoven. Jeg kan huske, at jeg så det som børneteater, da jeg var en lille pige, og efter forestillingen stod skuespillerne og delte peberkager ud. Det var bare stort :)

Nu krydser peberkagerne så min vej igen. Jeg ledte efter en opskrift på nogle figurkager, som jeg kunne lave sammen med junior, og hos bloggeren Frk. Kræsen stødte jeg på denne opskrift. Den var helt perfekt til formålet, fordi alle ingredienser allerede var i køkkenskab og køleskab, og dejen kunne laves om aftenen efter yngstemanden var lagt. Så slap jeg for at skulle forklare, at vi altså ikke skulle bage kagerne "med det samme" (kan afsløre at det bestemt ikke vækker begejstring hos en to-årig, som vil alt her og NU!). Endnu et plus ved opskriften er, at den ikke indeholder æg, og når man bager sammen med børn, er det meget rart, at de kan smage lidt på dejen undervejs uden ricisi.

Kagerne, ja de smager bare lige som de skal. Min mand ramte det faktisk meget godt, da han sagde, at det er en børnevenlig udgave af brunkager. De har en dejlig men mild krydret smag og er sprøde og lækre.

Dette er en af de ting, man sagtens kan have selv helt små børn med til. Der blev udstukket de fineste kager i sjove faconer, og særligt populære var racerbilerne naturligvis.

Her kommer opskriften:

Peberkager

60 g smør
1 dl sirup
1,75 dl brun farin
1 dl fløde
1 tsk stødte nelliker
2 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt kanel
2 tsk natron
6 dl mel (+ ekstra til udrulning)

Smelt smør, sirup, brun farin og fløde i en gryde. Bland mel og krydderier i en skål. Når indholdet i gryden er smeltet, tager du gryden af varmen og blander de tørre ingredienser i. Rør det godt sammen. Saml det og læg det evt i køkkenfilm i en skål, som sættes på køl minimum natten over.

Næste dag tænder du for ovnen på 220 grader og tager dejen ud. Den er nu stenhård :) Hak et stykke af og begynd med at varme det i hånden. Når det er lunet lidt ruller du dejen ud på et meldrysset bord, så tyndt du kan (2-3mm). Udstik figurer efter eget valg og læg dem på en bageplade med bagepapir. Læg dem ikke helt tæt, da de hæver lidt under bagningen.

Bag kagerne ca. 5 minutter i ovnen. Lad dem køle helt af på en rist, inden du kommer dem i en tætsluttende kagedåse.


Der udstikkes kager med racerbilformen!


TIP: Kender du webshoppen Kitchen4Kids? Her har vi bl.a. købt udstikkere, kagerulle og mange andre gode ting. Jeg kan også allerede nu afsløre, at der ligger en julegave til junior under træet derfra. Besøg webshoppen her


onsdag den 18. december 2013

Julesmåkager - vaniljekranse

På grund af december måneds medfølgende influenza har det været lidt sløjt med at få taget billeder af det hjemmebag, vi har lavet. Det er selvfølgelig rigtig ærgerligt, men jeg synes ikke, at I skal snydes for lidt opskrifter alligevel.

Vaniljekranse har altid været min akilleshæl. Jeg synes, de smager fantastisk, men samtidig er de svære at lave. Derfor har jeg længe været på udkig efter den rigtige opskrift. I år tror jeg faktisk, at jeg har fundet den. Jeg har måttet ty til Mette Blomsterberg, som i mine øjne har foretaget nogle valg, som kvalificerer denne opskrift til at ligge i toppen: hun udskifter noget af hvedemelet med mandelmel og så er der masser af rigtig vanilje i. Derudover sprøjter hun kransene ud med en sprøjtepose. Jeg overså dog et trick, som var ret essentielt (se længere nede i opskriften), og selvom jeg ikke er glad for at indrømme det, så gik jeg ned på udstyret, da jeg kun havde plastiktyller i min sprøjtepose, og de var oven i købet ret store. Så til næste år skal jeg have en mindre tylle i metal :)

Her kommer opskriften:

Vaniljekranse (ca. 35 store kranse)

1 vaniljestang
180 g sukker
200 g smør - saltet og tempereret (dvs. at det skal minimum stå nogle timer ved stuetemperatur)
1 æg
75 g mandelmel
250 g hvedemel

Tænd ovnen på 200 grader.

Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kernerne ud med en kniv. Bland vaniljekorn og lidt sukker med en flad kniv, så kornene skilles ad (har du set Fru Blomsterberg på TV, kender du sikkert tricket).

Rør vaniljesukker, sukker og det stuetempererede smør sammen i en røremaskine. Rør ægget i blandingen og tilsæt til slut mandelmel og hvedemel. Saml det hurtigt i maskinen.

Hæld dejen i i stofsprøjtepose med en lille metalstjernetylle og sprøjt straks vaniljekransene ud på bagepapir (2 plader). Bemærk at du ikke skal have al dejen ned i bunden af posen samtidig, fordi så bliver den alt for hård at presse ud. Hav lidt ad gangen nede ved tyllen, mens resten venter længere oppe i posen (det var dette jeg gjorde forkert, og selvom jeg har presset et barn ud, så kunne jeg ikke klare denne fødsel og måtte bede min mand om hjælp. Senere fandt jeg dog ud af dette trick).

Bag vaniljekransene 10-14 minutter til de er let gyldne. Lad dem køle helt af på en rist og opbevar dem i en lufttæt kagedåse efterfølgende.

Hvad med dig? Har du en god opskrift på vaniljekranse?

tirsdag den 17. december 2013

Lucia boller


I fredags var det jo den 13. december og dermed Lucia dag. Min mand spurgte mig, hvad det er, der får kvinder til at gå helt i selvsving over Lucia-optog, og efter lidt overvejelse kom jeg frem til, at jeg tror, at det er fordi mange af os kan tænke tilbage på dengang, vi selv gik rundt. Det er i hvert fald et godt minde fra min barndom.

Jeg kan ikke huske at have fået Lucia boller i min barndom. Jeg tror det er en tradition, vi har optaget igennem de senere år - uden dog at have researchet det og dermed fundet belæg for min påstand. Men jeg går sjældent af vejen for en lejlighed for at bage boller, så den her er jeg helt med på. Jeg har tidligere brugt flere forskellige opskrifter, men denne gang snød jeg og brugte bare min standard bolleopskrift, som jeg også bruger til teboller/rosinboller/chokoladeboller etc. Den er nemlig meget nem at arbejde med og skal kun hæve én gang.

Bollerne er absolut bedst nybagte, og selvom jeg godt kan lide safran, så er det ikke noget, jeg kan spise meget af, så jeg synes kun, at man skal bage dem man skal bruge på dagen. Derfor blev der seks små boller af denne opskrift, og det passede til os tre.

Luciaboller:

25 g smør
15 g gær
1 spsk vand
1 dl mælk
1/2 tsk safrantråde (knust i morter)
1 spsk sukker
1/4 tsk salt
ca. 200 g hvedemel
12 rosiner udblødt i vand i et par timer
Æg til pensling

Smelt smørret i en lille kasserolle. Smuldr gæren i en røreskål og opløs den i vandet. Når smørret er smeltet hældes mælken i gryden og den tages af varmen. Hæld den lune blanding over i røreskålen. Kom safran i. Tilsæt 1 dl mel og rør rundt. Kom sukker og salt i og tilsæt gradvist resten af melet. Brug kun så meget mel du skal bruge for at samle dejen. For meget mel gør dejen tør. Ælt dejen godt igennem.

Del dejen i 6 og form små Lucia boller/kruseduller eller, hvad du har lyst til. Sæt dem på plade og tryk rosiner ned i dejen. Lad bollerne hæve under et viskestykke i ca. 30 minutter.

Tænd ovnen på 225 grader.

Pensl bollerne forsigtigt med sammenpisket æg. Bag bollerne ca. 12 minutter i den varme ovn.
Spis nybagte evt. med lidt smør.




mandag den 16. december 2013

Julesmåkager - pebernødder

December måned er ikke lige blevet det, jeg havde håbet. Ligesom sidste år er vi nemlig blev ramt af feber og snot i store mængder. Jeg selv har været ude i en tretrinsraket af en influenza, som jeg stadig lider noget under, og i dag har jeg junior hjemme med feber. Sikken noget rod…

Jeg havde jo regnet med at skulle folde mig ud med en masse julebag i denne måned, men det er ikke blevet til så meget, som jeg kunne ønske. Indtil videre har vi bagt pebernødder, vanillekranse og peberkager i figurform. Derudover står der en dej til honningkager i køleskabet, som skal bages om et par dage og så fik jeg lavet luciaboller i fredags. Jeg håber at kunne nå at blogge om det inden jul, men som det hele går, kan jeg ikke helt love det. Og min stolte familietradition med at koge klejner må blive sat på hold, fordi det er et større projekt, som kræver lidt flere kræfter, end jeg har lige nu :(

Her får du i første omgang opskriften på pebernødder. Den står på bagsiden af pebernøddekrydderiet fra Dr. Oetker, så det er vel lidt en snydeopskrift, men jeg synes faktisk, at de smager enormt godt, så det er den opskrift, jeg vender tilbage til.

Pebernødder:

220 g hvedemel
1 brev pebernøddekrydderi fra Dr. Oetker
125 g sukker
125 g blødt smør
1 mellemstort æg

Tænd ovnen på 200 grader.

Sigt mel og krydderi i en skål og bland med sukker.Tilsæt smør og saml dejen med ægget.

Del dejen i fire portioner og tril hver del til en lang pølse. Skær dejen i meget små stykker og tril dem til runde pebernødder. Jeg får ca. 6 plader med pebernødder af opskriften, men min ovn er ikke så dyb, så pladerne er ret små. Jeg synes klart, at pebernødderne skal være så små som muligt. Så smager de bedst.

Bag pebernødderne ca. 8-10 minutter og lad dem køle af, inden de kommes i en tætsluttende kagedåse.

TIP: Smørret skal som sagt være blødt, men har du ikke nået at få det ud af køleskabet et par timer før, så kan du lige give det et par sekunder i mikroovnen. Det er virkelig kun et par sekunder, så gå endelig ikke fra det!

mandag den 2. december 2013

Te i julemåneden



Glædelig december til alle! Jeg håber, at alle nyder julemåneden lige så meget som mig, selvom jeg selvfølgelig godt ved, at det langt fra er alle, der går op i det samme som jeg :)

Sidste år gik december op i hat og briller - eller nærmere feber, host og snot for hele familien, så vi fik ikke hygget særlig meget. Det satser vi på at få rettet op på i år, hvor yngstemanden også forstår meget mere, end han gjorde sidste år.

I år har jeg også været lidt ekstravagant over for mig selv. Jeg har nemlig forkælet mig selv med en te-julekalender fra Tante T. Jeg er ret konservativ, hvad te angår, fordi jeg køber næsten altid de samme enkle blandinger. Dels synes jeg tit, at hvis jeg køber noget nyt, så bryder jeg mig måske ikke så meget om det, og så står jeg med en stor pose, som jeg ikke får drukket op. Dels er god te heller ikke helt billig, så fejlkøb kan let blive en dyr fornøjelse. Men med en te-julekalender har jeg fået 24 smagsprøver på lækker te, så nu skal jeg i gang med at smage og notere, og så håber jeg, at når måneden er omme, har jeg et par favoritter til i bagagen.

Og nå ja, i dag skriver vi den 2. december og jeg er kun i gang med teen til den 1. Det er faktisk lidt dårlig stil allerede at være bagud den 2. :)

Apropos Tante T så har de jo en fantastisk tesalon i en sidegade til Istedgade. Hvis du ikke har været der, så skynd dig at komme derind. Lækker te, lækker kage og hyggelige omgivelser. Jeg var der med nogle veninder til en fødselsdag i lørdags, hvor vi fik tantens kagebord. Behøver jeg at sige, at vi kunne trille derfra?