Billeder fra nyttehaven

Jeg ELSKER at have en nyttehave. Jeg ville også elske at have min egen private have med høns og drivhus, hængekøje og legehus, men det kommer forhåbentlig også en dag :)

Vi har endnu en gang brugt en masse tid i haven over den forgangne forlængede weekend (yay for St. Bededag!). Husbond og jeg var alene afsted fredag i knap så dejligt vejr, hvor vi fik luget ukrudt til den store guldmedalje. I dag var hele familien afsted i knap 7 timer i fuld sol. Der blev sået gulerødder, rødbeder og en smule radiser. Der blev plantet palmekål og grønkål og purløg. Der blev luget endnu mere. Og ikke mindst blev der hygget og leget.

Der bygges støttebuer til fiberdug

Hestebønne - før lugning

Hestebønne - efter lugning

Grønkål og palmekål plantet - og beskyttet af fiberdug

Hestebønner og spinat

Jordbær - 20 planter fra sidste år er blevet til en del flere i år

Solbærbusk - plantet i år

Stikkelsbærbusk - flyttet fra sidste års have, hvor den ikke stod særlig godt

Ribsbusk - også plantet i år

S'mores. Det blev til dobbeltbål i dag. Først snobrød med pølser til frokost og s'mores til eftermiddagssnack :)

Sommer åh sommer, hvor blev du af?

Et meget godt billede på vores sommerferie, som på trods af vores vanlige antipati mod strandture rent faktisk kom til at foregå rigtig meget ved stranden. Hvor var vi heldige med vejret i løbet af vores 2 1/2 uge i sommerhus. Ikke mindst fordi vi, trods den voldsomme varme, havde en meget behagelig temperatur pga. vesterhavets nærhed.

Nu er vi i gang igen, og det er blevet til et glædeligt gensyn med børnehaven, husbond er tilbage på arbejde og jeg prøver at få gang i forretning, jobsøgning og alt det andet, der hører med.

Men minderne fra sommerferien lader vi stå et øjeblik endnu, og her er lidt stemningsbilleder:

Morgensopning sammen med mormor

Mange og store is

Ribs, solbær og hindbær blev omsat til saft og marmelade

Bondegårdsbesøg, hvor der blev fodret geder

Junior fik en ridetur på søde Bertha

Stolt dreng har været med i hønsehuset og hente æg (og fik lov til at få et med hjem)

Og bondegårdsturen blev afsluttet med snobrødsbagning og -fortæring

Bondegården "Klithusegården" var et besøgslandbrug, som ligger i forbindelse Skallerup Seaside Resort. Det er gratis for gæster på feriecentret, men hvis man, som vi, ikke bor der, kan man komme ind mod en meget beskeden betaling (20 kr pr person).

Derudover var vi i Fårup Sommerland, på Oceanarium i Hirtshals og ude at køre med Sandormen på Grenen ved Skagen - bare for at nævne nogle få ting. Alle tre ting kan på det varmeste anbefales, og vi glæder os allerede til, vi kommer igen.

Herhjemme havde den urbane have overlevet takket være naboers førstehjælp. Dog havde bladlusene gjort det af med flere af de indendørs planter, men det er åbenbart den store dræber i år. Derudover var agurkeplanten stået af, men den havde bestemt også gjort sin pligt med knap 30 små og fine skoleagurker.

I nyttehaven stod det hele ganske flot, da vi kom tilbage. Søde "medhavenyttere" havde givet lidt førstehjælp i den totale tørke med et par kander vand. Derfor var det eneste, der ikke overlevede, vores ærteplanter. Så vi har næsten ikke fået ærter i år - af egen avl i hvert fald - men sådan er det jo. Der vindes og der tabes.

Snart følger et indlæg om vores høst fra nyttehaven. Det bliver nemlig til en del i disse dage :)

Mors dag - med ny inspiration til hjemmeproduktion

I går var min fjerde mors dag, og jeg havde en fantastisk dag! Mødre er forskellige, og derfor vil andre sikkert ryste på hovedet af min definition på en dejlig dag, men mine to drenge gav i hvert fald mig den bedste af slagsen. Som du kan se ovenfor, inkluderede den en - lidt regnfuld - tur i skoven. Skoven er smuk på alle tider af året, og lige nu er den så grøn så grøn. Barnet var naturligvis klædt i regntøj efter alle kunstens regler, men forældrene selv var knap så snedige, så vi måtte søge ly under træerne, når regnbygerne blev for voldsomme.

Min mand kender alt for godt min søde chokoladetand, så han havde bagt lækre chokolademuffins, som var pyntet med en syndig chokoladefrosting. Mums sagde min mave i første omgang, og av sagde den senere, da jeg formåede at spise alt for mange. Dåbsattesten skriver 34 år, men mådehold har jeg altså ikke lært endnu ;o)

Både junior og jeg er helt pjattede med jordbær, og normalt venter vi til de danske frilandsbær er i butikkerne, men i forrige uge syntes jeg, at vi manglede lidt solskin, så der brugte jeg en mindre formue på danske drivhusbær. I anledning af mors dag havde søn og husbond så indkøbt en hel kasse spanske bær, som vi spiste af hele dagen, og der er lidt tilbage til i dag. Selvom det går lidt imod mine principper om at spise efter sæsonen og fra lokalområdet, så var det nu en dejlig forkælelse, som jeg nød i fulde drag.

Og forkælet blev jeg også med en dejlig og inspirerende gave. Jeg har tidligere syslet lidt med gør-det-selv-kropspleje i form af læbebalsam, og ellers forsøger jeg at bruge så naturlige produkter som muligt. Derfor havde min mand købt to gør-det-selv sæt fra Urtegaarden: ét til mascara og ét til øjenskygge og rouge.

Jeg glæder mig rigtig meget til at prøve det, og det var en stor overraskelse, må jeg sige. Faktisk har jeg på et tidspunkt kigget på startsættene fra netop Urtegaarden, men jeg kom fra det igen af flere årsager. Nu er der ingen undskyldninger - det er bare at komme i gang!

Indholdet af øjenskygge/rouge sættet kan du se her. Jeg er superglad for idéen med at man selv kan blande farverne, så man kan få den farve, man ønsker. Der er nok til ti små bøtter, så jeg har også mulighed for at prøve nogle forskellige kombinationer.

Mascara sættet er lige til at gå til. Ingredienserne skal bare blandes og sprøjtes i de medfølgende hylstre. Bum! Tre styk er der til, så med mit forbrug af makeup, er der til en rum tid i sådan en pakke der.

Hvis jeg - hvilket jeg forventer - bliver bidt af det, så tror jeg ikke, at det bliver sidste sæt fra Urtegaarden, der ender herhjemme. Jeg er vild med idéen om, at man køber et samlet kit, med alt hvad man skal bruge. Priserne er bestemt heller ikke urimelige, når man tænker på mængden, der er i kassen. Hvis kvaliteten er i orden, så tror jeg, at det er slut med at købe de dyre mærker. Så vil jeg meget hellere lave det selv.

Du kan se hele udvalget fra Urtegaarden her, hvor du også kan se forhandlerlisten. Da jeg i sin tid lavede læbebalsam, brugte jeg faktisk også ingredienser fra Urtegården, og her er holdbarheden i hvert fald helt i top. Jeg har netop taget hul på en ny læbebalsam, som jeg havde opbevaret i køleskab siden jeg lavede den i starten af oktober, og den er lige så fin i dag, som da jeg lavede den.

Fastelavn

Selvom det er en halv uges tid siden, vil jeg alligevel gerne skrive lidt om vores fejring af Fastelavn. Der har været lidt pres på de seneste dage, fordi jeg har haft indkøring af junior i børnehave. Det har vist nærmest været hårdere for hans mor end for ham. Kan godt mærke at jeg ikke helt er vant til det støjniveau :P

Men tilbage til Fastelavn! I år skulle jo være året, hvor jeg skulle sy mit første fastelavnskostume, og jeg har længe gået og brygget på, hvad det skulle være. Jeg har en klar forventning om, at i år bliver sidste år, hvor jeg har noget at skulle have sagt, så skulle der små søde dyr på bordet, så skulle det næsten være nu. Med reference til min knægts navn, syntes jeg, at det ville være oplagt, at han skulle være ræv i år, og sådan blev det.

Dragten er syet efter Minikreas heldragtsmønster med hætte, hvor jeg har tilpasset, så der er blevet et hvidt bryst. Derudover har jeg lavet ører, som er syet på hætten og jeg har applikeret en hale på bagsiden (det fik jeg så ikke taget billeder af). Det er første gang, jeg har skullet sy en lynlås i, og det gik ikke særlig godt. Den jersey, jeg havde valgt, skøjtede rundt, og det blev ikke særlig pænt. Men i det store hele synes jeg, at dragten blev rigtig fin, og jeg lærte en masse i processen. Og vigtigst af alt, så var junior helt i ekstase over den, og skulle lige prøve den en del gange, inden han rent faktisk skulle bruge den ;o)

Stoffet (jersey) er i øvrigt fra Malika og Rosa. Jeg fortrød lidt, at jeg ikke fik noget mere af dyrestoffet. Det er uhyre sødt, men skal jeg bestille mere stof på et tidspunkt, kan jeg få noget mere med.

Herunder kan du se kostumet, som junior havde på sidste år, da han var knap to år. Det pindsvinekostume havde min mor syet, og jeg mener, at mønstret var i Alt om håndarbejde sidste år.

Der blev, som tidligere skrevet, holdt Fastelavn på juniors sidste dag i vuggestuen, men vi havde også arrangeret en fastelavnsfest for venner, naboer og andet godtfolk på Fastelavns Søndag. Det blev bare lige, som det skulle være med glade mennesker, udklædte børn (og enkelte voksne), fastelavnsboller og tøndeslagning.

Tøndeslagning :) Min telefon gik desværre tør for strøm, inden tønderne blev slået ned...

Jeg havde for et stykke tid siden bestilt både en paptønde og en lille trætønde hos hobby.dk sammen med et par køller i træ. Junior og jeg havde en fest ud af at lave pynt til tønderne, og selv farmand blev også grebet og ville være med. Jeg havde fundet skabeloner på katte, tønder og masker på nettet, og dem havde jeg klippet ud. Så hjalp junior med at tegne og klistre palietter på dem. De blev brugt både til tønderne og til festlokalet, vi spiste i. Junior hjalp også med at pynte tønderne på selve dagen og med at fylde guf i. Fyldet bestod af rosiner, figenstænger, små poser med popcorn og clementiner. Der var faktisk ikke et eneste barn, der mukkede over, at der ikke var slik i. Tværtimod syntes de vist, at det var sjovt, at det var noget andet.

Det var dog langt fra en sukkerfri fejring, for der var ikke sparet på noget med fastelavnsbollerne og der blev serveret kakao og saftevand til. Men vi valgte at lægge sukkeret der, og ikke i slik til tønden.

Fastelavnsbollerne var Claus Meyers opskrift, som du kan finde i Meyers Kagebog. Jeg kom dog væsentlig mindre smør i (175 g til én portion hvor der stod 275 g i opskriften), men så bliver dejen efter vores mening for tung. Der blev lavet tre slags fyld: én slags med creme, remonce og chokolade, en anden med creme og remonce, og endelig en slags med marmelade. De blev så pyntet med glasur i flere farver.

Festen var helt fantastisk, men jeg har gjort mig et par noter til næste år. Bollerne med pink glasur forsvandt som dug for solen, så jeg vil pynte alle bollerne med farverig glasur næste år. Og så skal jeg købe en farlig masse balloner, fordi den smule jeg har havde fundet frem fra gemmerne var slet ikke nok til alle børnene, og flere var lidt skuffede over at de ikke fik. Men alt i alt en fantastisk dag for store og små.

Piratbananer - idé til sund snack til vuggestue/børnehave

I morgen har junior sidste dag i vuggestuen, og da vuggestuen holder fastelavn i morgen, så aftalte vi med pædagogerne, at de i stedet ville holde afslutning for ham i dag. Jeg er absolut tilhænger af en sund balance i hverdagen, hvor der også skal være plads til at feste med et stykke kage, men netop fordi de skal have fastelavnsboller, popcorn og rosiner i morgen, så syntes jeg ikke, at de skulle have kage i dag. Vi skal også holde fastelavnsfest på søndag, så der bliver rigelig kage i denne uge.

Jeg har ved flere lejligheder set referencer til, at nogen har dekoreret bananer med piratansigt og bundet et stykke stof om livet. Den idé ville jeg gerne videreudvikle, så jeg har i stedet bundet en bandana om "hovedet" på bananerne og udstyret dem med små piratflag (købt for længe siden i Søstrene Grene) og så tegnet små piratansigter på. Piratbananerne er placeret i en aflang hævekurv med ris i bunden, så de kan stå fast. "Skibet" har yderligere fået et piratflag i masten (grillspyd) og sejler på et blåt hav - bestående af blåbær. Jeg synes faktisk selv, at det er ret originalt, og efter jeg havde tænkt idéen igennem, tog det faktisk ikke ret lang tid at lave.

Hvis du selv vil lave et bananpiratskib, er her hvad du skal bruge:

Bananer (jeg har brugt 15 juniorbananer til denne portion)
En stofrest (ca. 50 x 50 cm til ovenstående)
Blåbær (her 3 pakker)
Et aflangt fad
En hævekurv i træ eller lignende som kan gøre det ud for et skib
Grødris
Et grillspyd i træ
Evt små piratflag

Start med at tegne sjove ansigter på bananerne (husk at der skal være en bandana oven over). Klip firkanter af stoffet og fold hvert stykke til en trekant, som du forsigtigt binder oven over ansigtet. Fyld ris i bunden af "skibet" og sæt bananerne ned i (sæt evt. flag ned i), så de står godt fast. Sæt et flag fast om grillspyddet med tape og stik det ned et sted midt i skibet. Sæt skibet ned i et fad, der er større i omkreds end selve skibet. Fyld blåbær hele vejen rundt.

Tip. Du kan gøre det lidt lettere for børnene selv at åbne bananerne ved at lave et lille snit i "stokken". Så åbner den meget lettere. Jeg har også skåret det meste af "stokken" af, så bananerne lettere kan balancere.

Udover piratbananerne har jeg bagt en kurv med minirosinboller, så jeg regner med, at alle børn bliver mætte.

Jeg håber, at ungerne synes det er sjovt, for rent arbejdsmæssigt synes jeg bestemt, det holder, så det er noget jeg meget gerne laver igen.

Hjemmelavet klippeklistre-underholdning - tips til små børn

Da jeg i sin tid tænkte på konceptet med at få børn, var noget af det, jeg glædede mig allermest til det med at lave ting sammen. Jeg købte Sif Orellanas "Krudtugler og kanelsnegle" selvom jeg ingen børn havde - og i øvrigt heller ikke nogen mand at få dem med - men jeg slugte det råt og tænkte, at hvis jeg fik børn en dag, så når de blev store, så skulle vi lave det sammen. Mine kollegaer med børn kunne så fortælle mig, at det var der slet ikke tid til, når først man endelig fik de børn, men jeg kunne jo stadig drømme. Som sagt var der også lidt detaljer, der manglede, før regnskabet kunne gå op ;o)

Nu sidder jeg så med mand og barn - et barn som ifølge mine beregninger slet ikke er gammelt nok til at være med til at klippe klistre endnu. Men da jeg i forrige uge hentede junior i vuggestuen (den ene dag han nåede at være der, inden han blev syg igen, suk), skulle han lige vise mig den snemand, han havde lavet, som hang på en troldgren. Her fik jeg lidt en åbenbaring, fordi selvfølgelig kan små børn da også sagtens være med til at lave den slags, så længe man gør det på deres præmisser.

Da vi kom hjem, spurgte jeg ham, om han kunne tænke sig at lave snemand derhjemme, og det var han helt frisk på! Så jeg tegnede op og klippede ud - under kyndig vejledning (nej, klip den der nu mor!) - og så fik junior ellers lov til at lime og sætte på og sætte sammen. Bagefter fik han lov til at vælge, hvor den skulle sidde - det blev på væggen med elefantsnot, som han selv satte bagpå. Han var så stolt da far kom hjem.

Om aftenen gik jeg så ind og bestilte forskellige materialer, som jeg fik leveret herhjemme. Da junior samtidig blev syg igen, brugte vi så noget tid en dag på at lave en "buket" med blomster i karton til mormor, som vi lagde i en kuvert og sendte afsted. Stolt barn og stolt mormor i telefonen et par dage efter.

Min pointe med denne historie er, at så længe man gør det på ungernes præmisser, så kan man sagtens lade dem være med - helt ned fra to-tre-års alderen. Selvfølgelig skal de ikke udstyres med en saks, så de kan klippe i fingrene, men de kan sagtens tegne og lime og samle. Det vinder nok ikke nogen skønhedskonkurrencer, men det betyder ikke noget for mig.

Det, du f.eks. kan bruge, er:

• karton i forskellige farver
• lim
• en god saks
• tusser eller farveblyanter
• Evt. fjer eller dun i forskellige farver
• Evt. silkepapir eller lignende (sjovt at kramme sammen og lime på)
• Evt. pallietter eller lignende (pas selvfølgelig godt på at de ikke ryger indenbords - og er du ikke tryg ved det, så kan de sagtens undværes)
• VIGTIGT VIGTIGT! En god voksdug på bordet. Det kan ikke undgås at noget ryger ved siden af.

Du kan finde skabeloner til forskellige sjove figurer online og f.eks. på www.cchobby.dk og www.pandurohobby.dk hvor du også kan købe materialer til levering i hele Danmark.

Her er det udvalg, jeg købte for få penge - til mange timers underholdning:

TIP: Det kan være en god investering at bruge en halv time en aften, hvor barnet eller børnene er lagt i seng, på at tegne lidt op på karton og klippe ud. Er tålmodigheden ikke så stor, når lysten melder sig, så kan de hurtigt komme i gang. Og husk at du selv sætter niveauet :)

Julesmåkager - peberkager

Som barn elskede jeg Dyrene i Hakkebakkeskoven. Jeg kan huske, at jeg så det som børneteater, da jeg var en lille pige, og efter forestillingen stod skuespillerne og delte peberkager ud. Det var bare stort :)

Nu krydser peberkagerne så min vej igen. Jeg ledte efter en opskrift på nogle figurkager, som jeg kunne lave sammen med junior, og hos bloggeren Frk. Kræsen stødte jeg på denne opskrift. Den var helt perfekt til formålet, fordi alle ingredienser allerede var i køkkenskab og køleskab, og dejen kunne laves om aftenen efter yngstemanden var lagt. Så slap jeg for at skulle forklare, at vi altså ikke skulle bage kagerne "med det samme" (kan afsløre at det bestemt ikke vækker begejstring hos en to-årig, som vil alt her og NU!). Endnu et plus ved opskriften er, at den ikke indeholder æg, og når man bager sammen med børn, er det meget rart, at de kan smage lidt på dejen undervejs uden ricisi.

Kagerne, ja de smager bare lige som de skal. Min mand ramte det faktisk meget godt, da han sagde, at det er en børnevenlig udgave af brunkager. De har en dejlig men mild krydret smag og er sprøde og lækre.

Dette er en af de ting, man sagtens kan have selv helt små børn med til. Der blev udstukket de fineste kager i sjove faconer, og særligt populære var racerbilerne naturligvis.

Her kommer opskriften:

Peberkager

60 g smør

1 dl sirup

1,75 dl brun farin

1 dl fløde

1 tsk stødte nelliker

2 tsk stødt ingefær

2 tsk stødt kanel

2 tsk natron

6 dl mel (+ ekstra til udrulning)

Smelt smør, sirup, brun farin og fløde i en gryde. Bland mel og krydderier i en skål. Når indholdet i gryden er smeltet, tager du gryden af varmen og blander de tørre ingredienser i. Rør det godt sammen. Saml det og læg det evt i køkkenfilm i en skål, som sættes på køl minimum natten over.

Næste dag tænder du for ovnen på 220 grader og tager dejen ud. Den er nu stenhård :) Hak et stykke af og begynd med at varme det i hånden. Når det er lunet lidt ruller du dejen ud på et meldrysset bord, så tyndt du kan (2-3mm). Udstik figurer efter eget valg og læg dem på en bageplade med bagepapir. Læg dem ikke helt tæt, da de hæver lidt under bagningen.

Bag kagerne ca. 5 minutter i ovnen. Lad dem køle helt af på en rist, inden du kommer dem i en tætsluttende kagedåse.

Der udstikkes kager med racerbilformen!

TIP: Kender du webshoppen Kitchen4Kids? Her har vi bl.a. købt udstikkere, kagerulle og mange andre gode ting. Jeg kan også allerede nu afsløre, at der ligger en julegave til junior under træet derfra. Besøg webshoppen her

Bryllupsdag

I dag for tre år siden tog husbond og jeg en tur på Københavns Rådhus. Der lå en lille baby inde i sin mors mave, og inden foster blev til baby, besluttede vi at sige ja til hinanden ved en uformel men - for os - meget betydningsfuld ceremoni.

Indrømmet, vi er ikke de store festaber, så det blev bare en dag med de nærmeste, og bryllupsdagen i dag bliver heller ikke til det helt vilde. Vi spiser en god middag sammen herhjemme, og så har vi købt en gave til hinanden. Min ser du ovenfor. To dejlige bøger om svampe og spiselige vilde planter og så en høstsaks, som kan klippe selv hårde grene over.

Nu skal vinteren gå med at læse og undersøge, så vi forhåbentlig kan finde lidt flere ting til gryden næste år. Og så må vi se, om vi ikke kan finde tid til en svampetur til i år. Jeg begynder i hvert fald at læse nu.

P.S Min gave til mit livs kærlighed var også i det gastronomiske hjørne. Den hører du om i morgen.

Børn i køkkenet

Der æltes!

Det er ikke nogen hemmelighed, at vi meget gerne vil overføre vores glæde ved at lave mad til vores 2 1/2 årige søn. Derfor er han, når han selv har lyst, med i køkkenet og hjælper til med det, han kan. Han får selvfølgelig ikke lov til at komme i nærheden af skarpe knive, men han har helt og holdent forstået konceptet med, at han ikke må røre ved varme ting, så har vi blot udpeget noget varmt for ham, så holder han snitterne væk fra det. Derfor har jeg ingen betænkeligheder ved at lade ham være med - når han altså selv har lyst. Det, han typisk gerne vil, er at røre i gryden, smage til, piske, ælte, rulle med kagerulle og stikke figurer ud.

Til min egentlig ret store overraskelse har jeg fundet ud af, at der faktisk er mange, der ikke deler min holdning på dette punkt. Jeg har hørt flere sige, at det er uhygiejnisk, og det må jeg indrømme, at jeg ikke helt forstår. Børn skal da lige så vel som voksne have vasket hænder grundigt, inden de går i køkkenet, så om man er barn eller voksen, så starter man ud med rene hænder. Ja, det er rigtigt, at børn meget gerne vil smage undervejs, men herregud, så er der ti skeer at vaske op bagefter og hvad så? Herhjemme gør vi det, at junior får at vide, at kommer fingrene i munden, så vasker vi fingre igen, og så er det bare sådan.

Et andet argument er, at børn sviner i køkkenet, og ja det er helt korrekt! Mig gør det nu ikke det store, for vores køkken kan vaskes af igen, så for mig er det nu ikke det helt store problem.

Jeg synes helt klart, at fordelene ved at lade ungerne være med - så tidligt som muligt - opvejer ulemperne. Børnene får et mere naturligt forhold til mad. De ser, hvordan tingene bliver lavet, og mange gange vil de dermed også hellere smage på tingene, fordi "det var jo det, du lavede, ovre i køkkenet før". Jeg håber med denne taktik at få et barn, der bliver mindre kræsent, når han bliver større, og som vil blive lige så glad for at lave mad, som hans forældre er.

Og før jeg lyder alt for hellig, så er der altså også dage, hvor jeg ikke orker hans "hjælp", men så kan han for det meste sælges et eller andet, som han kan stå og piske i selv i stedet for :)

Der er også andre måder at stimulere børns interesse for mad på. På Brønshøj Bibliotek var der i weekenden en lille 30 minutters teaterforestilling for børn i aldersgruppen 2-4 år. Det handlede om en kok, som skulle lave mad til Kong Gulerod, der kom på besøg, men uha hvor gik der meget galt, inden maden kom på bordet. Junior var ét stort smil og har fortalt løs om det lige siden, så falder du over noget lignende, kan det varmt anbefales.

Men hvad siger du? Synes du, at børn skal være med i køkkenet? Og hvorfor/hvorfor ikke?

Med efterår kommer...

...efterårssnot i lange baner :(

Jeg håber, håber og atter håber, at vi ikke bliver lige så hårdt ramt som sidste år, hvor vi på skift og oftest på samme tid alle tre blev smækket ned igen og igen og igen. Det var en meget lang og hård efterår og vinter. I år bør junior dog også have lidt mere immunforsvar, når han trods alt har et par sæsoner under frakken i institution.

Ikke desto mindre har han og jeg nu taget efterårets første omgang. Vi tilbragte dagen i går i sofaen med varm hyldebærsaft og Ramasjang, og det var nu også meget hyggeligt men kun for en enkelt dag. Han er nu helt frisk igen, mens jeg stadig kæmper lidt, selvom det klart er i bedring. Så jeg holder mig i varmen og fortsætter hyldebærkuren med computeren i skødet (hurra for hjemmearbejdsplads).

I år har jeg i øvrigt taget et nyt våben i brug. Jeg har købt noget, der hedder Manuka honning, som skulle være særligt bakteriedræbende og faktisk i en sådan grad, at det bruges af hospitaler til sårbehandling. Jeg har givet mig selv og jr en skefuld her de sidste to dage, så hvem ved, om det har forkortet perioden? Min obligatoriske halsbetændelse plejer i hvert fald ikke at aftage allerede efter en dag. Om ikke andet så har jeg hørt at tro kan flytte bjerge, så jeg tror og tror og labber honning i mig til den store guldmedalje.

Hvad med dig? Hvad gør du for at undgå efterårssnuen?

Sommerferien er slut

Men hvor har det været dejligt! Stikket har været trukket helt og aldeles, spindelvævet har vesterhavet blæst væk, der er tanket op med masser af gode oplevelser og familien har bare nydt at være sammen. Legepladser er blevet indtaget, bøger er blevet læst, og vi har bare fået så mange gode oplevelser

De sidste tre uger har også budt på masser af inspiration til bloggen. Jeg nævner i flæng: hjemmelavet rygeost, varmrøget laks, syltning i store mængder, idéer til selvpluk, hækleprojekter, syprojekter, inspiration til madkurven, bogidéer og meget meget andet. Jeg glæder mig allerede til at komme i gang med at skrive om det, men først kalder arbejdet, så for nu må I nøjes med lidt stemningsbilleder fra ferien:

En wallpocket til blomster, jordbærplanter el.lign.

Første gang jr så vesterhavet

Klapper geder...

Graver og graver og graver...

Fik lov at sidde i en kajak - SEJT!

På legeplads

Far er også med...

Kigger på får på Frilandsmuseet

Hvor er far henne?

Det tegner til en god tomathøst :)

Kærlighed til jordbær og hyldeblomstsaft

Der er to ting (i hvert fald når det kommer til mad), som jeg især forbinder med sommer: hyldeblomst og jordbær. Hyldeblomstsaft har jeg nu lavet tre portioner af, og det smager fantastisk. Vi er ikke særlig meget til alt for sød mad og drikke i vores familie, så jeg har brugt en opskrift, hvor hylden og citronen særligt træder frem, og der er sparet lidt på sukkeret. Opskriften har jeg fundet i forrige nummer af Boligliv, og for os sidder den lige i skabet!

Hyldeblomstsaft:

25 hyldeblomstskærme
2 økologiske citroner
20 g citronsyre (1 brev)
600 g rørsukker
1 liter kogende vand

Jeg gennemgår lige hyldeblomsterne for det værste utøj og skyller dem evt. ganske kort. Læg dem i en skål (gerne en med låg) med citronerne skåret i forholdsvis tynde skiver ovenpå. Opløs sukker og citronsyre i det kogende vand. Hæld over hyldeblomster og citroner og rør godt rundt. Når blandingen er svalet lidt af, sættes den på køl og står i ca. 4 dage. Rør rundt en gang om dagen.

Når blandingen har stået i 4 dage, lægger jeg et tyndt viskestykke i et dørslag og placerer den over en stor skål. Hæld forsigtigt blandingen op i dørslaget og lad dryppe godt af. Hæld på rene flasker (der bliver ca. 1,3 liter) og opbevar på køl. Der er ingen konservering i, så jeg vil anbefale at bruge det i løbet af en måneds tid, men sørger du for at holde det koldt, kan det sikkert godt stå lidt længere.

Lørdag gik turen til selvpluk af jordbær i nærheden af Hillerød. Og man kan da vist roligt sige, at vi fik plukket jordbær. Små 9 kilo blev det til i løbet ca. 40 minutter, og dertil kommer nok ca. ½ kg som endte i maven på junior. Det var en af de oplevelser, vi kan leve højt på længe. Selvom knægten kun er 2 år og en sjat, så kan han sagtens være med til det. Godt nok var nogle af bærrene, han plukkede, knap så modne, men han havde en fest og var så stolt af det. Vi plukkede også en smule stikkelsbær, men på det tidspunkt var det begyndt at regne, og bærrene var ikke vildt modne, så vi blev enige om at komme tilbage en anden dag.

Da vi kom hjem stod den på syltning til den store guldmedalje. Det blev til 8 glas jordbær-rabarber marmelade, 3 glas ren jordbærmarmelade og 2½ glas stikkelsbærmarmelade. Og så frøs vi ca. 2 kg jordbær ned til smoothie o.l. og lavede en portion jordbæris til senere brug. Og så blev der selvfølgelig spist mange bær i løbet af dagen, og desserten stod på jordbær med fløde. Velbekomme!

Min grundopskrift på bærmarmelade er:

2 dele bær
1 del syltesukker
lidt citronsaft
ca. 1 vaniljestang til 1 kg bær
2 dl vand til 1 kg bær
(evt. atamon)

Kom frugt, vand, citronsaft og korn fra vaniljestang (+ den tomme stang) i en gryde og kog ca. 10 minutter til bærrene er kogt godt ud. Tilsæt syltesukker og kog igennem et par minutter. Hæld en teskefuld marmelade på en underkop og sæt i køleskabet et par minutter. Hvis den ikke løber, når du vender koppen på højkant, er konsistensen fin. Hvis marmeladen er for tynd, kan du smage på marmeladen, og kan den tage mere sukker, kan du tilsætte mere syltesukker. Alternativt kan du røre lidt geleringsmiddel op i lidt sukker og blande i under omrøring. Lav prøven igen og tjek konsistensen. Tag gryden af varmen og tilsæt evt. atamon (se hvor meget på flasken). Hæld på rene glas skyllet i atamon (se igen hvordan på flasken). Med konservering kan marmeladen holde længe forudsat, at glassene er helt rene og tætte. Har du ikke tilsat konservering, skal marmeladen opbevares på køl.

Opskriften her er på en marmelade, som ikke skriger af sødme fra sukker. Vi foretrækker at kunne smage bærrene, men smag og behag er individuel, så man kan sagtens bruge mere sukker. Tror at Dansukker, som laver syltesukker, siger, at forholdet skal være 1:1, men det synes jeg er alt for sødt. Opskriften bruger jeg til al den marmelade, jeg laver. Jeg sørger for at smage og justere mængderne alt efter, hvilken slags frugt jeg bruger, men basisopskriften er den samme. Faktisk kan jeg ikke huske, hvornår vi sidst har købt et glas marmelade. Det er faktisk ret så nemt at lave selv.

Pinsesysler

Det var så den sidste af de officielle feriedage her i foråret. Det er altid lidt mærkeligt, for man bliver hurtigt afhængig af dem :) Men hjulene skal jo dreje rundt, og vi skal alle i gang igen. Og når det er sagt, så har både husbond og sønnen fri Grundlovsdag, og derfor bevilger jeg også mig selv fri den dag, så helt færdige er vi trods alt ikke endnu.

Pinsen har for vores vedkommende budt på masser af afslapning, hygge og god mad - alt for meget god mad! Det kan også ses på vægten i dag, skulle jeg hilse og sige. Men op på hesten igen, og når det skulle være, var det kvalitet for alle pengene.

Fredag aften havde vi bestilt en tapaspose fra Cofoco. Det er en speciel ting, som de kun har en gang imellem, så man skal lige holde øje. Den bestilles på www.madbillet.dk og indeholder mad til to personer og denne gang var der også en flaske cava med i posen, så prisen var en smule højere. Den kostede 300 kr og normalt mener jeg, at det er 250 kr. Lækkert som altid, og vi havde ikke behøvet at købe en millionbøf ved siden af til junior for han guffede løs af lækkerierne, ligesom os andre :) Cavaen blev delt i den lune aften i gården sammen med to gode naboer, da sønnen var lagt i seng.

Lørdag formiddag havde vi besøg af to af mine veninder til sammenskudsbrunch. Vi lavede boller med tilbehør og røræg og sørgede for drikkevarer og så kom de med henholdsvis bacon og muffins. Dejlig nemt og fantastisk hyggeligt. Om eftermiddag blev der lavet badebassin til ungerne i gården, og vi bidrog med hjemmelavet is, som faldt på et tørt sted i varmen både hos børn og voksne. Aftenen sluttede af med grillmad af den nemme slags for varmen tog på kræfterne.

Søndag havde bedsteforældrene en aftale om at tage barnebarnet med til veterantoghalløj i Græsted, så husbond og jeg tog ud og spiste morgenmad. Vi havde et ønske om at undgå Østerbro, Indre by og Vesterbro pga. Copenhagen Marathon, så Nørrebro var det oplagte valg. En af mandens kollegaer havde anbefalet Nordisk Brødhus i Rantzausgade, så vi hoppede på cyklerne og tog derind. 100 kr for et morgenmadskomplet, og er du til kvalitet frem for kvantitet, er det bestemt stedet at tage hen. Lækkert nybagt surdejsbrød med mel fra Skærtoft Mølle bagt i brændefyret ovn, dertil smør, ost og lufttørret Fanøskinke, et blødkogt æg serveret i en skål med halm (her var den eneste anke for de fleste nok for ægget var nærmere hårdkogt end blødkogt, men da jeg ikke er særlig vild med blødkogte æg, passede det mig fint). Dertil fik vi et glas æblemost og en kop cortado. Og så som en lille ekstra ting kom værten med en smagsprøve på scones, som lige var taget ud af ovnen. Scones er ikke noget jeg har dyrket tidligere men disse med æble, rosiner og rosmarin var ganske enkelt fantastiske! Må bare bukke mig i støvet og give en varm anbefaling til stedet. 5 store stjerner ud af 6! Bagefter smuttede vi forbi The Coffee Collective i Jægersborggade og fik Københavns bedste cappuccino, inden turen gik hjemad i regnvejr - øvbøv...

Mandag var vi alle trætte, så vi pakkede en picnickurv om eftermiddagen med kaffe, vand og hjemmebagte rosinboller, og så cyklede vi til Utterslev mose og fandt en naturlegeplads, hvor junior kunne lege i sit eget tempo, og vi kunne kigge på fugle, insekter og andet sjovt.

En skøn weekend

Efter en hård uge var det dejligt med lidt weekend, hvor vi var to til at klare paragrafferne herhjemme. Lørdag tog husbond sønnen med på togtur til Holte for at hente bilen, som han havde efterladt efter en våd firmamiddag. Det betød en dejlig formiddag helt for mig selv, så efter en gang formiddagslur (jo tak det var nødvendigt, da husets yngste beboer syntes, at jeg skulle stå op med ham kl kvart over fem), så pakkede jeg cyklen og tog en tur til Kits Modestoffer i Vanløse. Det har ikke været en butik, jeg overhovedet har overvejet at gå ind i før. Den ser ret mormoragtig ud udefra, men nu var der flere, der havde talt godt om den, så nu skulle det være. Og jeg blev da heller ikke skuffet. Tvært imod. Rigtig sød betjening. Godt og bredt udvalg og fornuftige priser. Jeg er helt klar til at tage dertil igen.

Jeg fik købt noget ribstof til piratbukser til den lille fyr, og så har jeg købt noget lærredsstof til at lave en beholder til legetøj. Jeg så den i boligliv for nogle måneder siden og synes, at idéen er god. Så nu skal det prøves. Vi kunne i hvert fald godt bruge noget mere organisation af legetøjet...

Ellers er weekenden gået med to ture på loppemarked (lørdag og søndag) på Brønshøj Torv. Vi gik efter noget udendørs legetøj, som kan komme med på legeplads, og hvor vi nu ellers færdes. Det var ikke noget vi havde lyst til at smide så mange penge efter, så en tur på loppemarked var logisk. Og for den nette sum af 65 kr fik vi en hel pose med diverse fine biler, flyvemaskine, båd og ikke mindst et komplet sandkassesæt med spand, skovl, forme,vandkande osv. Så er vi vist også dækket ind :)

I denne uge glæder jeg mig især til det bliver onsdag eftermiddag. Det er jo selvfølgelig fordi det betyder ferie torsdag og med lukkedag i vuggestuen fredag, så har vi besluttet at gøre det til en miniferie. Så skal der slappes af, leges, bages og hygges og hvad vi ellers finder på. Det bliver ikke meget bedre!

En "afslapningsdag" og et par bukser der driller...

I går var det jo 1. maj, og selv om jeg ikke var ude og svinge den røde fane, var computeren lukket ned alligevel, og dagen blev tilbragt sammen med sønnike, som havde fri fra vuggestuen. Jeg havde linet det helt store program op med tur i parken, hvor ænderne skulle bespises med brød, god frokost, middagslur til os begge og så på legeplads om eftermiddagen. Det gik ikke helt som planlagt, men ænderne blev fodret (ikke helt med i planen at knægten så også begyndte at æde det klamme toastbrød, der var indkøbt til formålet - og endnu mindre, at han spiste det med stort velbehag...). Vi endte så med at smutte forbi Bodenhoff bageren og købe en rosinbolle til os hver - han skulle trods have noget semiordentligt også ;o) Så var der ikke rigtig plads til frokost, og det blev direkte i middagslur, som blev afkortet betragteligt af overboen, som syntes det var et godt tidspunkt at renovere lejligheden på. Øv for os... Legepladsen var invaderet af isspisende børn og det kunne junior ikke stå for - og moderen var ikke svær at lokke - så vi delte en kugle is mens vi kiggede på springvand i det dejlige vejr.

Glemmer altså lidt at der er så meget krudt i en 2 årig, og at der skal løbes stærkt, når man er alene med ham. Så som sagt, afslappende blev det ikke, men vi fik lavet nogle af de ting, der ikke er tid til i det daglige, og sådan skal det være.

I min naivitet tænkte jeg, at jeg da også godt kunne nå at kigge lidt mere på de bukser, jeg var startet på til sønnen. Men åh hvor blev hun klogere, og det blev til meget lidt. Har så til gengæld taget revanche nu til formiddag mens jeg ventede på et videomøde, og har fået dem lavet næsten færdige. Men suk, de er ikke blevet så pæne. Ville rigtig slå mig løs og lave med både lommer og tittekant på (plus tittekant på lommerne). Resultatet er at tittekanten sidder for langt bag på bukserne og ikke i siden som den skulle og lommerne sidder skævt :( må nok erkende at jeg stadig er begynder og har meget at lære endnu. Det skal nok komme, og jeg må øve mig lidt endnu!