Juni måneds høst

Med aftenens tur i nyttehaven afslutter jeg juni måned, som virkelig har vist sig fra sin flotte side rent høstmæssigt. Det har ikke været en sommermåned, som vi har været vant til igennem de senere år, men haven ser ikke ud til at have noget imod det - med undtagelse af de meget varmekrævende grøntsager som bønner, græskar og squash, men de er ved at komme efter det nu. I denne uge ser det også ud til at varmen gør sit indtog for alvor, så nu skal der nok komme gang i det. Der kommer nok også gang i noget vanding i så fald, fordi især ærter, jordbær og bønner skal bruge noget vand i varmen. Men det går nok også.

Juni har budt på en del forskellige afgrøder og også lidt smagsprøver på, hvad der er i vente i den kommende måned. I søndags snackede vi lidt udtyndede gulerødder, som var på størrelse med min lillefinger, og nu til aften fik junior årets allerførste ærtebælg, og at dømme efter hans ansigtsudtryk, så smagte den godt :) Mon ikke der er flere til weekenden, så jeg kan registrere den første egentlige høst.

Juni har budt på

Kartofler

Radiser

Spinat

Agurker

Jordbær

De tørre tal ser sådan her ud:

23 skoleagurker

40 radiser

750 g spinat

1 bærepose udtyndede rødbedeblade (anslået 2-3 kg)

ca. 5 kg kartofler

Ca. 800 g jordbær

I alt i år:

32 skoleagurker

40 radiser

2,1 kg spinat

2-3 kg rødbedetoppe

5 kg kartofler

800 g jordbær

Hvis jeg skal være helt ærlig, så er jeg faktisk overrasket over, hvor meget det har givet allerede. Agurkeplanten er jo gået helt amok og har allerede slået sidste års imponerende resultat, og den er ikke færdig endnu, ser det ud til. Spinaten har også givet mere end forventet, og det vi ikke har spist med det samme i tærter, æggekage osv, har jeg blancheret og lagt i fryseren i passende portioner. Vi har også lavet to tærter af rødbedebladene. Resten af bladene blev foræret til en veninde, fordi vi ikke kunne nå at tilberede dem alle.

Nå ja og så har juni selvfølgelig også budt på en anden høst:

Hyldeblomst i rå mængder

Hyldeblomsten tæller dog ikke med i mit regnskab, men den første portion saft er snart drukket, og jeg har en portion mere over, som er klar til weekenden. Jeg har planer om at prøve at henkoge saften i år, så vi kan gemme noget til senere. Det bliver spændende om det lykkes.

Som sagt tegner juli måned til at blive en fin høstmåned i haven. Vi skal på ferie i en uge, og der håber vi selvfølgelig at det ikke tørrer væk, men når det kun er en uge, så går det nok.

Her kan du se, hvad der venter:

Ærter, gulerødder, rødbeder og hestebønner (spinaten på billedet er høstet nu og der er sået flere gulerødder)

Kartofler i lange baner (vi håber at skimlen ikke sætter ind mens vi er på ferie)

Palmekål og grønkål. Planterne er så store nu, at vi har måttet tage dugen af. Jeg havde tænkt at erstatte med bionet, men de er simpelthen for store. Så vi må se om vi kan fjerne så mange larver som muligt manuelt.

Mad på bål og trangia

Bloggen bliver desværre nedprioriteret for tiden, fordi med alle de bolde, der holdes i luften, så mangler døgnet timer i øjeblikket. Men når jeg nu laver så mange ting, som jeg elsker at lave, så gør det altså ikke helt så meget at have travlt. Så må jeg blogge lidt på bagkant, når tiden er til det.

En af de ting vi for alvor har taget til os i 2015 er at lave mad udendørs. Eftersom vi tilbringer ret meget tid i haven, så har det været et helt naturligt fokusområde, fordi selvom vi også ofte har rugbrødsmadder eller sandwich med, så er det altså meget rart at kunne få et ordentligt måltid eller en god kop kaffe, som ikke har simret i en termokande i flere timer.

I det tidlige forår købte vi et bålfad, og i starten lavede vi ret ofte snobrød - evt. med en pølse i midten. Det smager intet mindre end fantastisk, men akkurat ligesom med rugbrødsmadderne, så kan det også blive for meget i enden, hvis det ikke varieres.

Til mors dag havde mand og barn købt bålgrej til mig. Det var såkaldte båljern af støbejern, som man kan lægge ind i bålet, og så steger det, der er inde i formen. De er enormt handy og er allerede favoritter hos os.

Båljern i brug - til deep pan pizza. Jernet er todelt og begge dele kan bruges som hhv. bund og låg

De skal kun have få minutter i bålet. Det går meget stærkt!

Haps! Lækker pizza.

Jeg fik også et par pølsepinde, som man sætter på en lang pind og steger pølserne på bålet:

Pølser bliver stegt på bål.

Og her serveres de med æg, som er tilberedt i båljernet.

En ting som vi ikke har fået anskaffet endnu, men som står højt på ønskesedlen, er en bålgryde. Vi har kig på en, og vi ender nok også med at købe den inden længe. Da vi for et par weekender siden, var på teltovernatning med juniors børnehave, lavede vi karrysuppe i netop sådan en gryde, og det smagte virkelig godt. Det er også en nem måde at lave mad til mange på.

Varm karrysuppe - perfekt til en regnvåd telttur.

Desserten er næsten altid den samme. Her er vi ret uopfindsomme - eller rettere sagt er vi nok bare enormt glade for s'mores :) De er hurtige at lave, og med en god chokoladekiks, bliver det altså ret lækkert.

Her s'mores med oreos. Lidt utraditionelt men ganske lækkert.

Vi har næsten altid vores trangia med i haven, når vi er derude. Som sagt er vi ikke de store fans af termokandekaffe, så vi tager en stempelkande med, koger noget vand i kedlen på trangiaen og brygger en frisk kop kaffe. Det er vildt nemt, og kaffegrumset kommer direkte i kompostbunken.

Vi har også haft en rest aftensmad med, som vi har varmet i trangiaen. Vores model bruger sprit, så det kan bedst betale sig blot at skulle varme maden, men i sidste weekend kogte vi årets første nye kartofler på trangiaen direkte i haven. Det var ret stort. Og vi brugte nærmest præcist én portion sprit til det, så det var ikke helt tosset rent brændstofsøkonomisk.

Årets første hjemmedyrkede kartofler

Vi bruger også trangiaen til at varme lidt mælk til varm kakao til junior. Det er ret populært, og det tager ikke ret lang tid.

Til slut vil jeg nævne en rigtig god transportabel grill, som jeg har haft og været utrolig glad for i henved 6 år nu. Cobb grillen har den fordel, at basen som den står på, forbliver kold, selv når grillen er tændt. Det gør den ret transportabel. Derudover kan du fyre med ret få kul, så den er hurtigt brændt ud, og kan tages med igen i den medfølgende taske. Det er en langt bedre investering, og i min optik langt bedre for miljøet end engangsgrill. Og så er det bare en nem måde at grille på.

Har du andre idéer til mad, der kan laves udendørs, eller har du et godt tip, som gør det lidt lettere eller sjovere?

Hestebønner og lidt billeder fra køkkenhaven

Lilla hestebønneblomster

Hvide ditto

Jeg sidder i sofaen med en kop te, tæppe og en gang sommerinfluenza og nå ja temmelig ondt af mig selv. Det er aldrig sjovt at være syg, men for pokker, nu er sommeren endelig kommet, og så gider jeg bare ikke ligge herinde og blomstre. Når det så oven i rammer ned i den allertravleste tid på arbejdet overhovedet, så må man vist bare konstatere, at timingen ikke er fantastisk. Og nå ja på samme tid erkende at nogle ting er man bare ikke herre over.

Der har været drøn på de seneste uger med rejser, alt for mange aftaler og uhyggeligt travlt på jobbet, så jeg har haft lidt dårlig samvittighed over ikke at kunne bruge den tid på haven, som jeg gerne ville. Det er absolut frem for alt andet et lystprojekt, og lysten har bestemt ikke manglet, men det har tiden til gengæld. Normalt har vi som minimum mindst én hel dag i weekenden derude, og det har vi ikke haft de seneste tre uger. Det bærer haven præg af, selvom vi naturligvis har været der i løbet af ugen - et par timer ad gangen. Men der er for meget ukrudt, som vi ikke har nået at tage.

Når så alt dette er sagt, så står det utrolig fint derude. Alle squash- og græskarplanter blev ædt i løbet af ganske få dage af de elendige snegle, så vi måtte krybe til korset og har købt erstatningsplanter på planteskolen. Det lykkedes kun at få hokkaido og squash. Der er også tre lygtegræskarplanter tilbage endnu, så de bliver forhåbentlig til noget. Vi prøver lidt forskellige tiltag mod sneglene og det kommer jeg tilbage til i et senere indlæg.

Det jeg egentlig gerne ville vise frem i dag er nemlig vores hestebønner (se billederne ovenfor). De blev sået allerede midt i april under fiberdug sammen med spinat. Her hyggede de sig under i en tre uger, hvorefter fiberdugen blev taget af. Det er bestemt et eksempel der er værd at følge. Spinaten gav helt vildt godt, og jeg kunne begynde at høste ret tidligt. Og hestebønnerne står så smukt med de flotteste blomster. Det eneste problem er, at de er voldsomt angrebet af bladlus, men det virker ikke som om, at de er voldsomt plaget af det. Jeg tænker at prøve tricket med at spraye med sherry i år. Synes ikke insektsæben, jeg har brugt de andre år, har fungeret så godt.

Men her følger lidt billeder fra haven:

Kålplanter under fiberdug. De har fået pænt fat men sneglene hygger sig stadig derinde

Hestebønneplanter på afstand (jordbær ved siden af under ukrudtsdug)

Kartofler

Ærter (gulerødder i enden af bedet) og rødbeder i rækkerne bagved

Nyudplantede bønner (vi krydser fingre for at de klarer omstillingen)

Og en håndfuld nyhøstede radiser :)

Maj måneds høst

Velkommen til premieren på et fast månedligt indslag over de kommende - forhåbentlig mange -måneder: Månedens høst. Man skal ikke dyrke grøntsager udelukkende på grund af økonomien, fordi med de timer, man lægger i arbejdet, så ender det med at blive nogle ret dyre grøntsager. Men derfor er det nu meget rart at føle, at man får noget udbytte alligevel. Sidste år fik vi noget, men jeg har faktisk ikke overblik over hvor meget. Derfor har jeg i år valgt at skrive ned, hvor meget vi høster - dels i haven og dels herhjemme, og i enden skulle det gerne vise, at vi har sparet en del penge på madbudgettet, når vi sjusser os frem til, hvor meget det er værd.

Maj måned var første måned, hvor vi kunne høste - både herhjemme og i haven. Herhjemme gav vores vinduesagurk i alt 9 skoleagurker af meget pæn størrelse, og i haven har jeg plukket 1,4 kg spinat. Spinaten er ikke overraskende første afgrøde, og jeg har sået en omgang mere, som jeg er spændt på, om vi når at høste af. Den er ret langt oppe allerede og med årets kølige vejr, kan man da håbe. Jeg har også spiret en ny agurkeplante, som skal afløse den nuværende. Jeg såede den meget tidligt i år, så jeg forventer, at den går død ret tidligt. Planen er så at have en afløser parat, når den tid kommer. Jeg aner ikke om timingen er rigtig. Det må tiden vise.

I dag - den første dag i juni - har jeg allerede høstet månedens første par afgrøder. Mere om det om en måned :)

Månedens resultat:

9 agurker

1,4 kg spinat

I alt:

9 agurker

1,4 kg spinat